Исследование рынка кондитерских изделий, г. Алматы

ЦЕЛЬ работы: Выработка идей для эффективного развития Компании Клиента и подготовка рекомендаций стратегического характера в среднесрочной перспективе.

За период 3 лет спрос на кондитерские изделия вырос. Люди начали чаще покупать торты и выпечку не только по праздникам, но и домой к чаю.

• Покупатель только относительно стабилен в своём выборе, всегда имеет альтернативу по вкусу, цене, ассортименту и форме подачи.
• Каждый покупатель постоянно выбирает между 4 компаниями производителями и легко переключится на новое более интересное предложение. Это актуально как в период кризиса (экономим), так и в период рассвета (шикуем).
• Рост рынка происходит за счёт новой по технологиям продукции, мягких малокалорийных тортов. Эту нишу развивают как в дорогой, так и в дешевой ценовых нишах.
• Во многом за счёт нестандартных дизайнерских решений растёт сегмент дорогих заказных тортов.

Одновременно с ростом потребительского спроса увеличивается число конкурентов, работающих во всех качественных и ценовых категориях.

• Компании лидеры активно развивают качество обслуживания и подачи своей продукции.
• Чаще отрабатывают подачу и внешний вид уже существующего ассортимента, реже - меняют ассортимент.