Исследование рынка куриного яйца и продуктов его переработки

Цель работы: Дать независимую оценку потенциала развития производства по переработке куриного яйца и готовности отечественных производителей (переработчиков) покупать местный продукт.

Для этого был изучен внутренний рынок Казахстана на наличия спроса и предложения, ценовая конъюнктур на куриное яйцо и продукты его переработки.

Результат работ - позиционирование, позволяющее отстроиться от существующих поставщиков и формирующее дополнительную добавочную стоимость готовой продукции (куриного яйца).

• В 2008 году мировое производство яиц составило около 64 млн. тонн или более 1,2 трлн. штук.
• Лидером по производству яиц в течение нескольких лет подряд остается Китай, на долю которого приходится порядка 50% мирового производства яиц.
• Лидеры промышленной переработки: Япония - 40-45% яиц, в США - 30-35%, Европа - 20-25%, Россия - 10-12%. Казахстан - не более 3%.
• Физиологическая норма потребления яиц (по данным ВОЗ) составляет 243 единицы яиц в год.
• В России факт - 255 штук на душу населения, в США и Китае - 328 и 280 штук соответственно.
• Национальная норма потребления в РК 142 яйца в год. Фактический показатель составляет от 127 до 168 штук на душу населения в год.